Coffret Veau 7kg - Kamakle
Le coffret de veau Pépites ne contient que des morceaux à griller/rôtir, plus l’osso bucco/blanquette à cuisiner évidement :
- Côtes
- Rôtis
- Escalopes
- Grenadins
- Osso Bucco/blanquette (1kg environ)
- En complément (sans aucun additif et salé au sel de Guérande) : Saucisses/Viande hachée/Paupiette pur veau...
Le veau sous la mère rosé est élevé naturellement et librement : il se nourrit du lait de sa mère mais aussi de foin et céréales pour favoriser sa croissance. De ce fait, sa viande est de couleur rosée, goûteuse et tendre.
Cette méthode d’élevage très naturelle s’oppose à celle pour obtenir le veau sous la mère à chair blanche (dit aussi veau de lait) : en effet pour que la viande soit blanche, il faut interdire au veau de manger autre chose que du lait (plus souvent du lait reconstitué que le lait de la mère) d’où l’élevage en niche individuelle avec un biberon qui est rempli 2 fois par jour.
Infos pratiques :
❄️ Les DLC s’établissent ainsi :
• Viande de bœuf : 3 semaines après découpe
• Viande de bœuf avec os (côte…) : 2 semaines
• Viande hachée, saucisses : 1 semaine
• Viande de veau : 2 semaines
• Abats : 1 semaine
🚚 Philippe Prévost étant un petit éleveur, il ne vend qu'une bête à la fois. En fonction des volumes des commandes, les expéditions seront donc étalées sur plusieurs semaines, nous vous préviendrons à l'avance de votre date de livraison. Si vous avez une contrainte de calendrier, pensez à bien le préciser au moment de votre commande, ce qui permettra à Philippe Prévost de faire le maximum pour vous livrer à la date demandée.
Livraison Chronofresh à 20€, offerte à partir de 160€ d'achat.