Poivre Long Frais au Sel - La Plantation
Disponible en 2 formats : 50g et 500g
Cueilli frais et fermenté au sel, ce produit original peut être utilisé directement en cuisine. Son goût d’artichaut et son croquant font de ce Poivre Long au Sel un produit original et unique, à découvrir. C'est une production exclusive de La Plantation à Kampot.
Le Poivre Long de Kampot, “Piper retrofactum”, est une liane à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie.
Les fruits du poivre long sont récoltés à la main, encore verts et avant maturité. Ils sont lavés et échaudés et subissent un processus complexe de fermentation au sel de Kampot. Mise au point à La Plantation, cette fermentation renforce la saveur qui se rapproche du poivre long vert frais cueilli sur le poivrier.
Variété : Piper Retrofractum
Origine : Kampot - CAMBODGE
Ingrédients : 80% baies entières de poivre long frais, sel
Arôme : Moyennement piquant, croquant - Notes végétales et d'artichaut
Accords Epices-Mets : à couper en fines tranches, salade de fenouil, feta, tartare de boeuf
DDM : 24 mois
Conservation : après ouverture du sachet, mettre les grains de poivre au sel dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur
Allergène : Aucun
🚛 Livraison groupée via notre entrepôt, sous 3 à 4 semaines après la fin de la vente, donc vers fin septembre.
